藏在鸡肉中的宝石鸡，补肝益肾的佳品

鸡体内的宝石

鸡，是人们餐桌上最常见的肉类之一。它肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是你知道吗?鸡的身上其实还隐藏着很多宝。今天就给大家介绍几种藏在鸡肉中的宝石吧~

鸡肝:补肝益肾的佳品

鸡肝味甘而温，入脾、胃经，有补肝、明目、养血、补肾的作用。《本草纲目》认为:"鸡肝主目，久食令人益寿。"《日用本草》记载其可"治夜盲"。现代医学认为，常吃鸡肝能增强人体免疫功能，抗衰老。对于老年人来说，还可以改善由肝肾不足引起的记忆力减退等症。

推荐做法:【枸杞炒鸡片】

1.将鸡胸肉切成薄片，加食盐2克、料酒3克抓匀腌制5分钟；青笋切片备用。—鸡胸肉口感嫩滑不柴，秘诀就在于腌制的这步哦2.锅内烧油至六成热时倒入腌好的鸡胸肉，快速滑炒至变色盛出备用。3.锅中留少许底油烧热，下葱段、姜片爆香，再倒入青笋翻炒均匀，放入焯过水的胡萝卜片翻炒1分钟，然后加入生抽3克、老抽1克提鲜，再加入适量清水煮开。—胡萝卜和木耳都是低脂蔬菜，非常适合减脂期的小伙伴食用4.水开后倒入滑炒好的鸡胸肉，加盐、白糖、鸡精各2克调味，淋入水淀粉勾芡，最后淋上明油即可出锅装盘。

鸡蛋黄:健脑防痴呆的好帮手

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、钙、磷、铁等矿物质，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被营养学家称为"记忆素"，经常吃鸡蛋黄可以预防老年性痴呆。此外，蛋黄中的脂肪含量也较高，在肠道内停留时间较长，有利于增加胆汁分泌，提高肝脏的解毒功能和肠道的消化功能。因此，每天坚持吃一个鸡蛋，可以保护视力、保护肝脏、防止血栓形成。

推荐做法:【韭菜煎蛋饼】

1.取4个新鲜鸡蛋打入碗中打散成蛋液。韭菜择洗干净后切末备用。2.平底锅烧热，倒上食用油润锅。把蛋液均匀的铺到锅底，小火慢煎制。一面凝固后翻过来煎另一面。两面都煎熟后取出摆好造型，放上切好的韭菜末即可。

鸡肉心:补血养颜的良方

中医认为，鸡肉有温中益气、保健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡血还有祛淤止痛之功效。所以，女性尤其应该多吃一些。另外，鸡血还有美容养颜的效果。因为它的铁元素含量很高，是菠菜中含铁量最高的食物，故被称为"含铁冠军"。