砂糖技能材料，砂糖技能突破材料

砂糖技能材料

1、将白糖放入盆内,加入少许清水,搅拌溶解后倒入适量开水,搅拌至糖水浓稠时,再加入少许凉水,继续搅拌,待糖水比较稀时即可使用。

2、用勺子取适量的糖水倒入锅内煮开,然后加入一小勺碱面,搅拌均匀后,再转小火熬制。

3、在熬制过程中,需要不停地搅动,以免粘锅,同时要不停地翻炒,防止糊锅。当出现气泡并逐渐增多时,立即关火,将炒好的糖浆倒出。

4、将剩余的白糖加水和少量淀粉混合均匀,然后用大火烧开。烧开后先不要着急着倒进锅里,而是让其自然冷却,等其温度降到80度左右的时候再进行下一步操作。

5、首先准备一个干净、干燥的容器,先将热糖浆倒在表面抹平,然后盖上盖子静置1小时以上,使其充分吸收水分。

6、接下来就是制作果酱了。把事先准备好的水果洗净、去皮、去核,切成大小均等的丁状。切好后,再用干净的布将其擦干净,放在一旁备用。

7、锅中加入少量的油烧热,然后将切好的水果丁倒入油锅中进行油炸。注意要用中小火炸制,这样才不会使水果变干、变硬。

8、当水果炸成金黄色且熟透之后,就可以捞出来了。接着往里面加入两勺白砂糖和半杯柠檬汁(如果喜欢的话也可以再加一点蜂蜜),搅拌均匀。

9、等到白糖彻底融化之后,就可以关火了。这时,再把之前做好的果酱盛入容器里。在上面撒上一层厚厚的白砂糖就可以了。

10、装好以后可以马上食用,也可以放置2天左右再吃哦~

小贴士:

1、在熬制糖浆的过程中,一定要不停地搅动,以防粘锅。还要不时地翻一下,避免糊底。

2、由于每个人的喜好不同,所以在选择原料方面也会有所差异。不过,一般来说,苹果、葡萄、梨子都是不错的选择。

3、除了可以直接吃的果酱外,我们还可以根据自己的口味添加一些其他的调料。比如肉桂粉、姜黄粉、辣椒粉、芥末等等。这些调料的用量也要根据个人口味来定啦!