最近吉利蛋又火了起来！吉利蛋是什么？

最近吉利蛋又火了起来!

吉利蛋是什么?

吉利蛋是最近在网络上流行起来的，一种用鸡蛋做成的食物，据说吃起来口感像布丁。

虽然看起来很简单，但制作起来并不容易，因为需要把蛋黄和蛋清分离出来。

那么，如何正确分离蛋黄和蛋清呢?

首先我们来看一下，鸡蛋的构造图:

从图中我们可以看到，一个完整的鸡蛋由鸡蛋白、鸡黄、卵白三个部分组成。而其中最核心的部分就是蛋黄，它是由蛋白质组成的。

而蛋清则是主要由水构成的。所以想要将蛋黄与蛋清分开，就要先将两者分开。

那么具体该如何操作呢?

第一步:准备两个干净的碗，分别放入适量清水，接着将它们搅拌均匀。然后我们将其中一个碗中倒入适量的食用盐。

食盐可以起到消毒杀菌的作用。然后将另一个碗里加入适量凉白开，再次搅拌至食盐完全融化。

第二步:将打好的鸡蛋清倒进装有食盐的水里，轻轻搅动，让盐和水充分混合。最后再用滤网过滤掉多余的水分。

第三步:取来一把厨房剪刀，用剪刀在滤网上剪出一道口子，然后把处理好的蛋清倒扣在案板上，并用小刀划上几道口子，这样方便接下来将其中的杂质挑出。

第四步:取出刚才过滤出来的杂质，并将它们全部扔掉。接着再用手轻轻地揉搓几下，使其中的残留物彻底地沉淀下来。

第五步:用清水冲洗干净后放在一旁待用即可。

下面再来看看如何制作吉利蛋吧!

1、准备好所有的食材。往盆中加入100克左右的白糖，并加入少许的白醋，然后用筷子将其充分地搅拌均匀。

2、起锅烧油，等油温烧至五成热时，往锅中倒入适量的面粉。等到面粉炒香炒熟以后关火盛出来备用。

3、另起一锅，往锅中倒入50毫升左右的清水，再加入10克的食用油。然后开小火慢熬。等到水分煮干以后，再将事先准备好的白糖、白醋以及面粉全部倒进去。

4、继续用小火慢熬，直到汤汁变得浓稠且冒泡的时候就可以关火了。此时再淋入少许的芝麻香油，翻拌均匀后就可以盛出来了。

5、接下来我们把吉利的外壳剥去，然后再把它切成大小均匀的块状。最后将它摆盘，一道美味的吉列便做好了!

怎么样?这道美味的吉利蛋是不是非常简单易学?喜欢的朋友赶紧动手试一试吧!另外提醒大家，如果家里有老人或者小孩的话不建议吃这种食物哦!